La stévia, édulcorant naturel, enfin autorisé en France

Mer 23 Sep 2009 - 19:54

La Stevia : un nouvel édulcorant naturel nouvellement autorisé en France

Qu'est-ce que la stévia ?

La stevia serait l’une des plantes les plus capables de restaurer la santé sur Terre.
C' est une plante originaire du Paraguay (Amérique du Sud), qui pousse surtout dans les régions semi-arides du Paraguay et du Brésil. Mais aujourd'hui, elle est cultivée un peu partout, y compris aux Etats-Unis, au Japon, en Russie ou en Israël.
Il s’agit d’une petite plante verte qui porte des feuilles possédant un goût délicieux et rafraîchissant, largement plus sucrées que le sucre.
La stevia est un antioxydant, qui peut apporter des bénéfices réels pour la santé. .

Diverses études ont trouvé que la feuille de stevia contient protéines, fibres, glucide, fer, phosphore, calcium, potassium, sodium, magnésium, zinc, vitamine A, vitamine C, et une huile qui contient 53 autres nutriments. Contrairement aux édulcorants artificiels, les glycosides de la stevia ne disparaissent pas avec la chaleur, ce qui rend la stevia un excellent édulcorant naturel sans calories et sain pour préparer des recettes minceur et faire la cuisson.

Elle est naturelle, son pouvoir sucrant est de 200 à 300 fois supérieur à celui de la saccharose, le tout pour zéro calorie. Cette plante miracle, devient donc un sérieux concurrent de l'aspartame...

Le discours de la stévia est séduisant : zéro calorie, zéro glucide, zéro risque de hausse brutale du taux de sucre sanguin. Cet édulcorant naturel sans calories du futur devrait ravir les personnes qui possèdent un taux sucre sanguin élevé, qui ont le diabète, qui ont de l’hypertension ou qui veulent perdre du poids, et qui malheureusement en étaient réduites à utiliser des édulcorants artificilels.

La stevia est reconnue unanimement par les experts comme bien plus saine que l’aspartame, l’édulcorant artificiel le plus célèbre et le plus vendu dans le monde (mais dont aucune étude indépendante a pu montrer qu’il est parfaitement inoffensif).

Quels sont les avantages de la stevia pour la santé ?
La stevia était surtout connue par les fans de médecine alternative, puisqu’elle était vendue depuis longtemps dans les magasins de produits santé comme un supplément diététique. Les scientifiques s’accordent à dire que la stevia est nettement plus saine que le sucre traditionnel et les édulcorants artificiels puisqu’elle apporte zéro calorie, zéro glucide et ne provoque pas de pic du taux de sucre sanguin (index glycémique de 0).
A titre de comparaison, un morceau de sucre apporte 11 calories, 3 grammes de glucide et un index glycémique estimé à 2

Deux études chinoises ont montré également que la stevia peut diminuer fortement la tension chez les gens souffrant d’hypertension légère.
Une étude danoise a trouvé que la stevia réduit le taux de glucose sanguin chez les patients souffrant de diabète de type 2 mais il faudrait l' utiliser alors à des doses plus importantes.

Infos extraites de :

http://www.carevox.fr/sante-au-quotidien/nutrition-32/article/la-stevia-un-nouvel-edulcorant

http://www.20minutes.fr/article/348349/France-La-stevia-la-plante-qui-se-fait-tout-sucre.php